Вести Баку
В Азербайджане мясной рынок все сильнее упирается в проблему, которая складывалась годами: местное производство слабеет, поголовье скота сокращается, а импорт становится дороже.
За первые три месяца этого года страна ввезла 12 299 тонн мяса на сумму 28,63 млн долларов. В физическом выражении импорт вырос всего на 3,4%, но его стоимость поднялась сразу на 15,3%.
Это означает, что закупаемое за рубежом мясо обходится Азербайджану заметно дороже, даже если объем поставок увеличился незначительно.
На бакинских мясных лавках это уже чувствуется. По словам продавцов, цены за последнее время прибавили примерно на 1-1,5 маната.
Сейчас говядина в зависимости от точки продаж стоит около 16-18 манатов за килограмм, а баранина – в среднем 21-22 маната, хотя на рынке встречаются и более дешевые предложения.
Экономист Натиг Джафарли в комментарии Musavat.com заявил, что нынешняя ситуация не является неожиданной. По его словам, за последние пять лет в Азербайджане заметно сократилось поголовье как крупного, так и мелкого рогатого скота.
По приведенным им данным, число крупного рогатого скота уменьшилось примерно на 300 тысяч голов, а поголовье овец и коз – на 1,7-1,8 млн голов.
Для мясного рынка это не сухая статистика. Чем меньше животных в хозяйствах, тем слабее местное производство и тем сильнее зависимость от внешних поставок.
Джафарли отмечает, что экономика работает как единая система: если производство падает, это неизбежно отражается на рынке, ценах, импорте и общем балансе продовольственного обеспечения.
Одна из главных причин, по его словам, – постепенное сокращение и фактическое занятие пастбищных земель. К этому добавляются проблемы с кормовой базой, низкая доходность животноводства и уменьшение числа людей, готовых заниматься этой тяжелой работой.
Фермеры в регионах описывают ту же картину уже на своем уровне. Они жалуются, что прежней отдачи от животноводства больше нет: дорожают корма, сено, ячмень и люцерна, а содержание животных зимой становится особенно тяжелым. Только люцерна, по словам хозяйств, уже стоит 7-8 манатов. Для небольших ферм это серьезная нагрузка.
В Товузе и других районах фермеры говорят, что не могут покрыть расходы. Техника, посев, семена и корма дорожают, а возможностей для нормального выпаса и заготовки кормов становится меньше. В результате часть небольших хозяйств постепенно сокращает поголовье или вовсе уходит с рынка.
Есть и социальный фактор. По словам Джафарли, многих сельских жителей все сильнее притягивает городская жизнь.
Для части людей работа в городе с зарплатой 1000-1500 манатов кажется более понятной и выгодной, чем тяжелое животноводство с непредсказуемым доходом.
В результате село теряет рабочие руки, а рынок – местное мясо.
Экономист Халид Керимли также связывает рост импорта сразу с двумя факторами: повышением спроса на мясо и сокращением числа животных в местных хозяйствах.
По его словам, за последние десять лет количество мелкого рогатого скота сократилось примерно на 25%, а по крупному рогатому скоту также наблюдается заметное снижение. Это уменьшает предложение на внутреннем рынке и подталкивает цены вверх.
На этом фоне Азербайджан все активнее закупает мясо за рубежом.
Замороженная баранина в страну в основном поступает из Монголии, живые овцы и козы – из Грузии, России и Казахстана, а замороженная говядина – из Украины, России и Бразилии.
Джафарли считает, что проблема уже стала системной и требует не косметических, а фундаментальных решений. Животноводство должно стать достаточно прибыльным, чтобы люди не бросали эту сферу и не уезжали в город в поисках более стабильного заработка.
Среди необходимых мер он называет долгосрочные кредиты под низкие проценты, прямой выход фермеров на рынок, внедрение современных технологий, разведение более продуктивных пород, доступные и желательно бесплатные ветеринарные услуги, а также расширение и укрепление кормовой базы.
Если эти меры не будут приняты, негативная тенденция может усилиться. Население растет, а поголовье скота сокращается. Такой разрыв неизбежно создает давление на цены.
Для потребителя это означает простую вещь: если местное производство не восстановится, мясо может дорожать и дальше. Для государства риск шире – речь уже не только о ценах в магазинах, но и о продовольственной безопасности.
Джафарли предупреждает, что нынешняя ситуация прогнозировалась еще несколько лет назад.
Если решения снова будут откладываться, рынок может столкнуться с новой и более резкой волной подорожания мяса.
Вести Баку