Вести Баку
Подорожание кормов, проблемы с заготовкой сена и рост расходов на содержание скота все сильнее давят на фермеров в Азербайджане. Вопрос уже не только в том, почему мясо дорожает на прилавках, но и в том, сколько реально зарабатывает человек, который вырастил это животное.
Фермеры из Товуза говорят, что при продаже одного животного, в зависимости от его веса, можно получить до 300 манатов прибыли. Но до этого животное нужно откормить, а только прямые расходы на корм и уход, по их словам, могут составлять 400-500 манатов.
Один из фермеров отметил, что на откорм теленка в течение 6 месяцев уходит около 400 манатов. При оптовой продаже цена может составлять 14-15 манатов за килограмм, а при продаже на вес, напрямую покупателю, до 16-17 манатов.
Но такая арифметика работает не всегда. Фермеры говорят, что перекупщики часто покупают дешевле, а сено и фураж дорожают. В итоге большая часть будущей прибыли уходит еще до продажи животного.
В Уджаре фермеры оценивают прямые расходы на откорм одного животного примерно в 600 манатов. По их словам, чтобы животное набрало от 50 до 100 килограммов, требуется не менее 50-60 тюков люцерны. Если один тюк стоит около 7 манатов, только эта часть расходов может дойти до 350 манатов.
К этому добавляются ячмень, комбикорм и другие корма. Один фермер подсчитал, что на 150 килограммов ячменя уходит около 100 манатов, еще примерно 65 манатов может стоить дополнительный корм.
При этом итоговая прибыль не всегда оправдывает тяжелую работу. Один из фермеров сказал, что если животное продается за 1200-1300 манатов, после всех расходов у хозяина может остаться всего 80-100 манатов.
В Сабирабаде фермеры также говорят, что содержание мясного скота стало слишком затратным. По их словам, если держать теленка около года, расходы могут достигать 1500-1700 манатов. Иногда продажная цена фактически только покрывает вложенные деньги.
Экономист Халид Керимли считает, что мясо дорожает не только из-за расходов на корма и логистику, но и из-за сокращения поголовья скота в стране.
По его словам, если в 2021 году в Азербайджане насчитывалось 2,651 млн голов крупного рогатого скота, то к 2025 году этот показатель снизился на 7,4%, до 2,454 млн голов.
Сократилось и поголовье мелкого рогатого скота. В 2021 году в стране было 8,09 млн голов, а в 2025 году этот показатель уменьшился на 15%, до 6,887 млн голов.
Снижение количества животных напрямую влияет на объем продукции, поступающей на рынок. При стабильном или растущем спросе это автоматически подталкивает цены вверх.
На конечную цену мяса влияет вся цепочка: корм, содержание, забой, транспортировка, работа посредников и торговая наценка. Поэтому рост цен на мясо начинается не в магазине, а гораздо раньше, во дворе фермера, где каждый тюк сена уже превращается в будущую цену на прилавке.
Вести Баку