Вести Баку
Импортное мясо, которое покупатели выбирали как более доступную альтернативу местному, дорожает в Азербайджане.
По словам участников рынка, отдельные виды за последний год прибавили в цене 2-3 маната за килограмм. При этом рост поставок из-за рубежа пока не приводит к снижению розничных цен.
Как передают Вести Баку, по данным Государственного таможенного комитета, за январь–сентябрь 2026 года в страну ввезли около 38 тысяч тонн мяса на 89,4 млн долларов. Стоимость импорта выросла примерно на 18% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Годом ранее объем поставок составлял 33 321 тонну стоимостью около 76 млн долларов. Таким образом, за год импорт увеличился примерно на 4,6 тысячи тонн, а расходы на него выросли на 13,6 млн долларов.
Сколько стоит мясо
Покупатели в Уджаре рассказывают, что импортное мясо, которое прежде продавалось по 11-12 манатов за килограмм, теперь обходится в 14–15 манатов.
По словам одного из собеседников репортажа, мясо из Украины за год подорожало с 13–14 до 16–17 манатов. Местное при этом предлагают по 18–20 манатов.
Цены различаются в зависимости от торговой точки и части туши. В одном из показанных магазинов бескостная импортная говядина стоит от 12 манатов за килограмм, а поясничная часть продается по 13,5 маната. Местная бескостная говядина там же обходится в 19–25 манатов.
Продавец Аббас Велиев сообщил, что по сравнению с прошлым годом импортная говядина подорожала примерно на 1-1,5 маната за килограмм, а баранина - на 2–2,5 маната. По его словам, молодую баранину, которую раньше продавали по 13,5–14 манатов, теперь предлагают по 15,5–16 манатов.
Подорожание он связывает с сокращением предложения в странах-поставщиках и увеличением транспортных расходов.
Основные покупатели - кафе и рестораны
По словам Велиева, 60-70% клиентов его торговой точки составляют кафе и рестораны. Общепит выбирает импортное мясо как из-за цены, так и из-за возможности закупать большие партии нужных отрубов.
Отдельному ресторану ежедневно могут требоваться 30–50 килограммов определенной части туши. Местные мясные лавки не всегда способны обеспечить такие объемы, тогда как импортная продукция поступает крупными партиями, в том числе в бескостном виде.
Экономист не ожидает снижения цен
Экономист Эльданиз Амиров считает, что подорожание связано с общей ситуацией в животноводстве и ростом внутреннего потребления.
По его словам, поголовье крупного рогатого скота сократилось на 8%, мелкого - на 16%. Одновременно растет потребность в мясе со стороны населения и бизнеса.
Дополнительное давление на цены, отмечает экономист, оказывают глобальная инфляция, удорожание кормов, энергоресурсов и услуг в животноводческом секторе. Поэтому рассчитывать на скорое удешевление мяса он не советует.
Для стабилизации ситуации, по мнению специалистов, необходимо расширять поддержку местного животноводства: увеличение импорта пока не компенсирует факторы, которые толкают цены вверх.
Вести Баку