Вести Баку
С началом священного месяца Рамазан миллионы мусульман по всему миру вновь соблюдают традицию – открывают пост финиками.
В Азербайджане эта практика также остается неизменной: на ифтарных столах первым появляется именно этот плод.
Традиция восходит к Пророку Мухаммеду, который, согласно исламским источникам, рекомендовал начинать разговение финиками. Этот обычай закрепился не только по религиозным причинам, но и благодаря питательным свойствам плода.
После долгого дня без еды и воды финик быстро восполняет энергию. Он содержит натуральные сахара, клетчатку, железо, магний и фосфор. Благодаря мягкому воздействию на уровень сахара в крови и высокой питательной ценности финики считаются оптимальным продуктом для первого приема пищи после поста.
В этом году, как и прежде, финики заняли заметное место на прилавках рынков и супермаркетов. Покупателям предлагают десятки сортов – от иранских до саудовских, палестинских и израильских. В продаже есть мягкие, сухие, крупные и мелкие разновидности.
Цены варьируются значительно – от 3-4 манатов за более доступные сорта до 30-40 манатов за крупные премиальные виды, в том числе палестинские или мединские.
Наиболее дорогими считаются крупные сорта высокого качества, тогда как массовый сегмент остается доступным для большинства покупателей.
Продавцы отмечают, что каждый сорт имеет своего покупателя. Одни ориентируются на цену, другие – на вкус и страну происхождения. Многие семьи выбирают проверенные варианты в диапазоне 5–15 манатов за килограмм.
Несмотря на ценовой разброс, финик остается символом ифтара и важной частью традиции Рамазана.
Для верующих главное – не стоимость плода, а сам смысл разговения и возможность собраться за столом с близкими в дни священного месяца.