Вести Баку
В партии пальмового масла, ввезённой в Азербайджан, обнаружено опасное вещество. Об этом сообщили в рамках мониторинга импортируемой продукции.
Детали о характере выявленного компонента официально не раскрываются, однако факт вызвал обеспокоенность на фоне давних споров вокруг использования пальмового масла в пищевой промышленности.
Пальмовое масло широко применяется при производстве сладостей, выпечки, шоколада и полуфабрикатов.
Причина – его низкая стоимость, технологическая устойчивость и способность продлевать срок хранения продукции. Именно эти факторы делают его привлекательным для производителей.
Потребители при этом всё чаще выражают сомнения. Многие признаются, что при выборе продуктов обращают внимание на состав, стараясь избегать пальмового масла из-за возможных рисков для здоровья.
Однако в условиях роста цен и ограниченного бюджета выбор, по словам покупателей, становится всё сложнее.
Специалисты поясняют: само по себе пальмовое масло не является пищевой добавкой и используется как основной компонент сырья. Поэтому к нему не применяется система маркировки «Е-кодов». Информация о типе используемого жира должна указываться в составе на упаковке.
В Агентстве продовольственной безопасности Азербайджана заявили, что контроль осуществляется на всех этапах пищевой цепочки – от импорта до реализации. При выявлении несоответствий принимаются предусмотренные законом меры.
Эксперты напоминают: потенциальный вред чаще связан не столько с самим маслом, сколько с продуктами его переработки, которые могут образовываться при высокотемпературной обработке.
Регулярное потребление продуктов с высоким содержанием подобных компонентов может повышать риски для здоровья.
На фоне произошедшего специалисты советуют внимательнее читать состав на упаковке и по возможности отдавать предпочтение традиционным натуральным жирам – оливковому маслу, сливочному маслу или другим альтернативам.
Ситуация вновь подняла вопрос баланса между доступностью продуктов и их качеством – и напомнила, что окончательный выбор остаётся за потребителем.