Вести Баку
В Азербайджане выросли цены на часть копченой рыбы. На рынках и в магазинах выбор остается широким: на прилавках есть как местная продукция, так и рыба, завезенная из-за рубежа. Однако продавцы говорят, что именно импортные позиции за последний год заметно прибавили в цене.
Покупатели признают, что копченую рыбу берут не каждый день. Для многих это уже не повседневный продукт, а покупка “под настроение” или к конкретному случаю.
“Иногда берем, когда хочется. Каждый день, конечно, не покупаем”, сказал один из покупателей.
Сами продавцы отмечают, что спрос на копченую рыбу в последнее время есть. Среди наиболее востребованных позиций называют форель, дорадо, или чупру, а также скумбрию.
По словам одного из продавцов, копченая дорадо стоит около 27 манатов. Форель продается примерно по 5 манатов за штуку, скумбрия, в зависимости от размера и качества, стоит 15-16 манатов.
При этом участники рынка говорят, что не все виды рыбы подорожали одинаково. По отдельным позициям цены, по их словам, остаются стабильными. Основное повышение заметно прежде всего на импортной продукции.
Самый показательный пример, лосось. Если в прошлом году он продавался примерно по 28-30 манатов, то сейчас его предлагают уже по 35-40 манатов.
Такая продукция в основном завозится из России и Ирана. На цену влияет не только закупочная стоимость, но и логистика, условия хранения и расходы на доставку.
Эксперты напоминают, что при покупке копченой рыбы нужно обращать внимание не только на цену. Важно смотреть на цвет продукта, запах, упаковку, условия хранения и температуру, при которой рыба находится на прилавке.
Покупателям также советуют не брать продукцию без документов и понятного происхождения. Особенно это касается рыбы, которая продается на развес или без маркировки.
Неправильно хранившаяся копченая рыба может быстро стать опасной для здоровья. Специалисты предупреждают, что такая продукция при нарушении температурного режима способна вызвать пищевое отравление.
Вести Баку