Вести Баку
Здоровое питание обходится населению все дороже. За последние пять лет его средняя стоимость в мире выросла примерно на 25%, а около трети жителей планеты не могут позволить себе полноценный рацион.
Как передают Вести Баку, жители Азербайджана оценивают минимальные ежемесячные расходы на здоровое питание одного человека в 200-400 манатов.
При этом итоговая сумма зависит от места проживания, сезона и выбранных продуктов.
В регионах расходы могут быть ниже, особенно если семья самостоятельно выращивает овощи и зелень, содержит домашнюю птицу и получает собственные яйца. В Баку и других крупных городах аналогичный рацион обходится дороже.
Эксперты отмечают, что здоровое питание не обязательно предполагает покупку дорогих экзотических продуктов – авокадо, семян чиа и других импортных товаров.
Основу сбалансированного рациона могут составлять доступные местные продукты: сезонные овощи и фрукты, зелень, яйца, крупы, мясо и рыба.
Однако органические продукты, выращенные без химических добавок, обычно стоят дороже обычных. На их цену влияют меньшие объемы производства, особенности выращивания и дополнительные расходы фермерских хозяйств.
Экономист Кямран Гаджиев, ссылаясь на данные Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, заявил, что за последние пять лет средняя стоимость здорового рациона в мире увеличилась на 25%.
По его словам, около 2,69 млрд человек – практически каждый третий житель планеты – не могут финансово обеспечить себе здоровое питание.
Основными причинами подорожания эксперт назвал рост расходов на производство и логистику. В последние годы увеличилась стоимость энергии, топлива, удобрений, кормов, упаковки и рабочей силы.
Фрукты, овощи, молочная продукция, мясо и рыба требуют хранения в холодильных складах и перевозки специальным транспортом. Значительная часть конечной стоимости таких продуктов формируется именно на этапах переработки, доставки и реализации.
Аналогичная тенденция наблюдается и в Азербайджане. В последние годы в стране дорожают овощи, фрукты, молочные продукты, мясо и рыба. На цены одновременно влияют ситуация на мировых рынках, внутренние производственные расходы, логистика и стоимость импорта.
Местное производство частично сдерживает подорожание некоторых товаров, однако цены на импортную продукцию напрямую зависят от колебаний на международных рынках.
Несмотря на рост номинальных зарплат и социальных выплат, доступность здорового питания для семей с низкими доходами снижается.
Цены на продовольствие во многих случаях растут быстрее доходов, поэтому потребители все чаще выбирают более дешевые продукты с меньшей пищевой ценностью.
Вести Баку