Вести Баку
В Азербайджане продолжается Курбан байрам. В эти дни многие семьи выбирают жертвенных животных, часть мяса оставляют себе, а часть раздают родственникам, соседям и нуждающимся.
По исламской традиции, в качестве qurbanlıq могут быть выбраны овцы, бараны, козы, крупный рогатый скот или верблюды. Но, как напоминают богословы, главный смысл обряда не сводится к самому забою животного. Важны намерение, помощь нуждающимся и готовность поделиться.
При выборе животного обращают внимание на возраст, здоровье и внешний вид. Овца и коза должны быть не младше одного года, корова – не младше двух лет, верблюд – не младше пяти лет. Животное должно быть здоровым, без заметных физических дефектов, признаков болезни, повреждений глаз, копыт или общего истощения.
Если животное крупное, несколько человек могут совместно принести его в жертву. В этом случае доли должны быть распределены справедливо.
Традиционно мясо делят на несколько частей: одну оставляют семье, вторую передают родственникам или соседям, третью – нуждающимся.
Именно эта социальная сторона праздника остается одной из главных: Курбан байрам воспринимается не только как религиозный обряд, но и как день помощи тем, кто не может позволить себе полноценный праздничный стол.
В этом году по стране организованы 134 официальных пункта продажи и забоя жертвенных животных. В Баку работают 32 пункта, включая стационарные площадки и два палаточных пункта в Ясамальском и Пираллахинском районах.
По данным Агентства продовольственной безопасности Азербайджана, перед размещением животных на пунктах были проведены дезинфекционные работы. На местах работают ветеринарные специалисты, стационарные и мобильные лаборатории. Животных осматривают до забоя, а после забоя проверяются туши и внутренние органы. При подозрении на заболевание образцы направляются на лабораторный анализ.
Официальные пункты работают не только в Баку и регионах, но и на освобожденных территориях. Продажа и забой жертвенных животных организованы, в частности, в Агдаме, Физули, Джебраиле, Лачине, Шуше, Зангилане и Агдере. В Агдаме, по данным репортажей с места, часть мяса передается семьям шехидов, ветеранам, малообеспеченным и другим нуждающимся семьям.
Главный вопрос для покупателей – цены. На рынках продавцы и покупатели говорят, что серьезного скачка нет, однако по сравнению с прошлым годом местами ощущается рост на 1-2 маната за килограмм.
По словам продавцов, мясо мелкого рогатого скота в эти дни в основном продается примерно по 19-21 манату за килограмм. В отдельных случаях назывались цены 20-22 маната. Живой вес мелкого рогатого скота на официальных пунктах указывается примерно от 8 до 11 манатов за килограмм, а крупного рогатого скота – около 10,5 маната за килограмм.
Покупатели называли разные суммы за животных. Один из них сообщил, что купил qurbanlıq за 300 манатов, другой – за 360 манатов, отметив, что похожее животное в прошлом году обходилось примерно в 340 манатов. Также на рынках назывались цены 400-450 манатов за отдельных животных в зависимости от веса.
Продавцы оценивают ситуацию по-разному. Одни говорят, что торговля идет нормально и активность сохраняется, другие жалуются, что покупателей меньше, чем в прошлом году. На отдельных пунктах в последний день продажи цены даже снижали на 1-2 маната, чтобы распродать оставшихся животных.
По официальным данным, в первые дни праздника по стране было представлено к продаже около 20 тысяч голов крупного и мелкого рогатого скота. Из них около 10 тысяч уже были забиты на организованных пунктах. Ведомства также сообщают, что были попытки незаконного забоя вне разрешенных мест, но такие случаи пресекались.
Гражданам рекомендуют пользоваться официальными пунктами, где есть ветеринарный контроль и санитарные условия. При подозрительных случаях или нарушениях можно обращаться в соответствующие структуры, а также в call-центр Агентства продовольственной безопасности по номеру 1003.
Курбан байрам в этом году снова показал две стороны праздника: религиозно-нравственную и бытовую. С одной стороны – вопрос правильного выбора животного и соблюдения обряда. С другой – цены, безопасность мяса, санитария и готовность людей не только купить qurbanlıq для своей семьи, но и поделиться с теми, для кого такой праздничный стол иначе был бы недоступен.
Вести Баку