Вести Баку
В мясных магазинах Баку за последний месяц выросли цены на отдельные виды говядины и баранины. Наиболее заметное подорожание коснулось бескостной телятины и мяса молодых ягнят небольшого веса.
По словам продавцов, говядина на кости сейчас стоит около 18 манатов за килограмм. Цена бескостного мяса варьируется от 20 до 25 манатов в зависимости от части туши и торговой точки.
Некоторые мясники не исключают, что при сохранении нынешней динамики в ближайшее время может подорожать и говядина на кости.
Значительно дороже продается мясо молодых ягнят. Ягнята весом примерно 10-13 килограммов пользуются наибольшим спросом, а стоимость их мяса достигает 26-30 манатов за килограмм.
При этом мясо более крупных животных продается дешевле – примерно по 18-22 маната за килограмм. Однако покупатели чаще выбирают небольших ягнят, несмотря на более высокую цену.
Продавцы связывают подорожание прежде всего с ростом стоимости кормов и расходов на содержание скота.
Экономист Халид Керимли считает одной из основных причин сокращение поголовья сельскохозяйственных животных. По его словам, за последние десять лет потребление мяса в Азербайджане выросло примерно на 25%.
Одновременно сокращаются пастбищные площади, а содержание животных становится все более затратным. В результате роль небольших домашних хозяйств в животноводстве уменьшается, тогда как расходы крупных и интенсивных хозяйств остаются высокими.
Среди других факторов, влияющих на цены, называются сокращение поставок более дешевого импортного мяса, логистические расходы и последствия российско-украинской войны.
Эксперты полагают, что при сохранении нынешних условий давление на мясной рынок продолжится, а заметного снижения цен в ближайшее время ожидать не стоит.
Вести Баку