Вести Баку
Снижение уровня воды в Каспийском море в последние годы уже напрямую отражается на рыбном рынке Азербайджана. Покупатели и продавцы отмечают сокращение ассортимента рыбы и рост цен, особенно на местные виды.
По словам продавцов, количество каспийской рыбы заметно уменьшилось. Многие традиционные виды либо стали редкими, либо практически исчезли с прилавков. В результате рынок всё чаще заполняется импортной рыбой – в основном из Ирана, Турции и России.
Покупатели подтверждают, что выбор рыбы стал скромнее по сравнению с прошлыми годами, а цены заметно выросли. Если ранее некоторые виды продавались по 15-16 манатов, то сейчас их стоимость достигает 18-20 манатов и выше.
Торговцы объясняют ситуацию сразу несколькими факторами. Помимо снижения уровня воды в Каспии, сложности возникли и с поставками из-за рубежа. Рыба, которая раньше поступала на рынок практически ежедневно, теперь завозится значительно реже, что дополнительно влияет на цены.
Председатель Общественного объединения производителей и переработчиков рыбы Азербайджана Заур Салманлы заявил, что такие виды, как осетровые и белуга, находятся под угрозой исчезновения. По его словам, именно поэтому большая часть рыбы на рынках сегодня либо импортируется, либо выращивается искусственным путём.
Эксперты отмечают, что падение уровня воды в Каспии, а также снижение водности рек, имеющих значение для нереста, за последние 3-4 года привели к многократному сокращению рыбных запасов как в море, так и во внутренних водоёмах.
В Министерстве сельского хозяйства заявили, что на фоне этих процессов принимаются меры для обеспечения внутреннего спроса на рыбу и рыбную продукцию. В 2025 году в естественную среду были выпущены сотни тысяч мальков осетровых и других ценных пород, а также миллионы экземпляров кутума и каспийского лосося.
Кроме того, власти сообщают о развитии аквакультуры, создании новых хозяйств, внедрении современных технологий и усилении борьбы с незаконным выловом рыбы. По официальным данным, эти меры будут продолжены в ближайшие годы, чтобы стабилизировать ситуацию на рынке и сохранить рыбные ресурсы.
Между тем участники рынка предупреждают: без устойчивых экологических изменений в Каспии сокращение предложения и рост цен на рыбу могут сохраниться.