Вести Баку
Рост урожайности зерновых в Азербайджане не приведет к снижению цен на муку и хлеб.
Напротив, из-за подорожания логистики, электроэнергии, труда и других услуг конечная продукция может стать дороже.
Как сообщают Вести Баку, к настоящему времени уборка завершена на 86% площадей, засеянных озимыми зерновыми культурами. Урожай собран с 827 625 гектаров, получено более 2,87 млн тонн зерна.
Средняя урожайность достигла 34,8 центнера с гектара, что на 1,7 центнера больше показателя прошлого года.
Экономист Халид Керимли отметил demokrat.az, что повышение урожайности снижает себестоимость производства. Если урожайность выросла на 5%, расходы на единицу продукции могут сократиться как минимум на такую же величину.
Однако это не означает, что мука и хлеб автоматически подешевеют. По словам эксперта, основную выгоду от увеличения урожайности получат фермеры и производители за счет роста прибыли.
Главная причина заключается в высокой зависимости Азербайджана от импорта продовольственной пшеницы. Местное производство покрывает только около 25% потребности страны, тогда как оставшиеся 75% обеспечиваются за счет поставок из России, Казахстана и других государств.
При этом общая статистика урожая включает не только продовольственную пшеницу, но также ячмень и низкосортное зерно, используемое на кормовые цели. Поэтому рост общего объема производства не означает сопоставимого увеличения предложения пшеницы для выпечки хлеба.
«Цена пшеницы в основном формируется на мировом рынке. Если российская или казахстанская пшеница импортируется по определенной цене, стоимость местного зерна также не будет значительно ниже», пояснил Керимли.
На цену хлеба влияют переработка, упаковка, перевозка, заработная плата, коммунальные услуги и энергозатраты. Доля самой пшеницы составляет примерно половину себестоимости конечной продукции.
Даже если зерно подешевеет на 5%, общая себестоимость муки и хлеба снизится лишь на 1–2%. Этот эффект может быть полностью перекрыт ростом транспортных, энергетических и трудовых расходов.
По словам эксперта, сохраняющаяся инфляция и зависимость от импорта не позволяют ожидать снижения цен. Если сопутствующие расходы продолжат расти, мука и хлебобулочные изделия могут подорожать даже на фоне хорошего урожая.
Вести Баку