Вести Баку
В январе 2026 года в Азербайджане произведено более 1904 тонн сливочного масла. По данным Государственного комитета статистики, это на 13,2% меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Снижение производства уже обсуждается на фоне роста цен. Покупатели отмечают, что стоимость сливочного масла за последний год заметно увеличилась.
По словам жителей, если раньше килограмм можно было приобрести за 17 манатов, затем цена выросла до 21 маната, то сейчас в отдельных случаях достигает 37 манатов.
При этом потребители обращают внимание на ограниченное присутствие местной продукции на полках. На рынке широко представлены импортные бренды, в том числе иранская продукция.
Некоторые покупатели предпочитают приобретать масло напрямую у знакомых фермеров, выражая недоверие к магазинной продукции и сомневаясь в ее натуральности.
Часть продавцов связывает сокращение производства с сезонными факторами.
По их словам, уменьшение поголовья скота и снижение надоев в зимний период напрямую отражаются на объёмах молока, а значит и на производстве масла.
Весной, с увеличением объёмов молочного сырья, ситуация традиционно стабилизируется.
Однако эксперты считают, что влияние сокращения внутреннего производства на розничные цены будет ограниченным. Азербайджан в значительной степени зависит от импорта молочной продукции и сырья.
Даже часть масла, реализуемого под местными брендами, формируется за счёт импортных компонентов, а на внутреннем рынке осуществляется лишь фасовка.
Экономисты отмечают, что ключевым фактором ценообразования остаётся внешняя конъюнктура. Хотя в ближайшие месяцы с ростом производства молока возможна определённая стабилизация, решающее влияние на цены по-прежнему будут оказывать мировые рынки и условия импорта.