Вести Баку
Импорт мяса в Азербайджан продолжает расти. По официальным данным, в прошлом году из Монголии было ввезено почти 900 тонн мяса – это примерно на 77% больше по сравнению с предыдущим периодом.
Рост поставок вызвал дискуссию о влиянии импорта на местных производителей, а также о соотношении цены и качества между зарубежной и отечественной продукцией.
Цена – главный фактор
Продавцы отмечают, что спрос на импортное мясо стабильно высокий. Основная причина – разница в стоимости.
По словам реализаторов, монгольская говядина в среднем на 40-50% дешевле местной.
К примеру, килограмм импортной говяжьей лопатки или бедра может продаваться по 14 манатов за килограмм, тогда как аналогичная продукция местного производства нередко достигает 21–22 манатов и выше в зависимости от части туши.
Покупатели, ориентированные на экономию, чаще выбирают более доступный вариант. Некоторые утверждают, что по вкусу существенной разницы не ощущают.
Замороженное против свежего
Эксперты поясняют, что ключевое отличие импортного мяса заключается в том, что оно поставляется в замороженном виде. Местная продукция, как правило, реализуется в охлаждённом состоянии.
Специалисты указывают, что при глубокой заморозке часть естественных ферментов в мясе разрушается. Однако, по их словам, с точки зрения безопасности и базовых пищевых характеристик серьёзных различий нет.
Контроль качества
В Агентстве продовольственной безопасности Азербайджана заявили, что вся импортируемая мясная продукция проходит обязательные лабораторные проверки. На внутренний рынок допускаются только товары, соответствующие установленным санитарным и ветеринарным требованиям.
Тем не менее, активизация импорта усиливает конкуренцию на рынке. Для потребителей это означает более широкий выбор и ценовую вариативность, а для местных производителей – необходимость адаптироваться к усиливающемуся давлению со стороны зарубежных поставщиков.