Вести Баку
В одном из районов Баку во время проверки была выявлена незаконная деятельность по переработке и продаже куриного мяса, которое выдавалось за так называемую «деревенскую курицу».
Как выяснилось, предприниматель реализовывал продукцию неустановленного происхождения, предварительно обрабатывая тушки химическими красителями, чтобы придать им характерный «домашний» желтоватый оттенок.
Таким образом у покупателей создавалось ложное впечатление, что речь идет о натуральной деревенской курице.
По данным проверки, на указанном объекте функционировал незарегистрированный птичий убойный цех, работавший в антисанитарных условиях и без соответствующего разрешения. Продукция не проходила обязательный контроль безопасности и не была официально зарегистрирована.
Эксперты отмечают, что использование химических веществ для изменения цвета мяса представляет серьезный риск для здоровья.
Подобные красители могут применяться не только для имитации «деревенского» вида, но и для сокрытия следов порчи, кровяных пятен или несвежести продукта. При употреблении такая продукция способна оказывать токсическое воздействие на организм.
Специалисты также подчеркивают, что между промышленной и деревенской курицей существует принципиальная разница – как в условиях выращивания, так и в качестве мяса. Однако на практике под названием «деревенская» на рынках нередко продаются куры, выращенные в инкубаторах и на птицефабриках.
В Агентстве по безопасности пищевых продуктов заявили, что контроль за продажей куриного мяса на рынках, вблизи метро и в уличной торговле усилен. В случаях выявления незаконных убойных цехов и несанкционированной реализации продукции принимаются меры для пресечения деятельности и изъятия товара.