Вести Баку
Оптовая стоимость 50-килограммового мешка муки в Азербайджане с начала года выросла на 20 гяпиков – 1,10 маната в зависимости от места продажи. Эксперты предупреждают: удорожание основного сырья постепенно отразится на ценах на хлеб, выпечку и другие мучные изделия.
Как передают Вести Баку со ссылкой на Demokrat.az, рост цен зафиксирован сразу в нескольких торговых точках. Пока он остается сравнительно небольшим, однако его влияние на конечную стоимость продукции будет зависеть от конкуренции, спроса и других расходов производителей.
Экономист Халид Керимли отмечает, что мука является одним из основных компонентов себестоимости хлеба и многих продуктов питания. Поэтому пекарни и предприятия, столкнувшись с дополнительными затратами, будут стремиться переложить хотя бы их часть на покупателей.
При этом подорожание не будет одинаковым для всех изделий. На рынках с высокой конкуренцией производителям сложнее полностью включить возросшие расходы в розничную цену. Если же спрос остается устойчивым, повышение стоимости сырья с большей вероятностью отразится на покупателях.
По словам Керимли, рост цен на муку нельзя объяснять исключительно внутренними факторами. Азербайджанский рынок зерна и муки зависит от внешних поставок, мировых котировок и стоимости перевозок.
Одним из источников неопределенности остается ситуация в Черноморском регионе. Продолжающаяся война между Россией и Украиной, риски для судоходства и возможные перебои в перевозках влияют на логистические расходы и международную торговлю зерном.
Черное море остается одним из ключевых маршрутов мирового зернового экспорта. Любое осложнение перевозок в этом регионе способно ограничить предложение, увеличить стоимость фрахта и впоследствии сказаться на ценах в странах-импортерах, включая Азербайджан.
Таким образом, даже небольшое подорожание муки создает давление на себестоимость хлеба и выпечки.
Однако приведет ли оно к прямому пересмотру розничных цен, будет зависеть не только от стоимости зерна, но и от конкуренции между производителями, логистики и способности предприятий временно компенсировать дополнительные расходы за счет собственной маржи.
Вести Баку