Вести Баку
На рыбных рынках Баку стало меньше покупателей, но дешевле от этого рыба почти не стала. С наступлением теплой погоды спрос традиционно снижается: люди реже покупают рыбу, ассортимент на прилавках становится скромнее, а торговля идет заметно слабее.
Как сообщает Вести Баку, несмотря на это, цены остаются высокими. Покупатели признают, что рыба стала дороже по сравнению с прошлым годом – в среднем на 5-6 манатов по отдельным видам. При этом многие все равно берут ее хотя бы раз в неделю, если уверены в свежести продукта.
На прилавках можно найти как местную рыбу, так и привозную. Чапак и судак, по словам продавцов, поступают из Куры. Форель в основном привозят из Ирана. Также продаются сазан, хан-балык, чупра и дорадо.
Цены заметно различаются в зависимости от вида и размера рыбы. Небольшая рыба может стоить около 3 манатов за килограмм, судак – примерно 10 манатов. Форель продается в среднем по 11-12 манатов за килограмм, более крупная – около 13 манатов. Сазан и другая куринская рыба также стоят примерно 11-12 манатов за килограмм.
Самой востребованной сейчас остается форель. Ее покупают чаще всего, хотя продавцы признают: по сравнению с зимой спрос стал ниже. Чупра и дорадо заметно дороже – в зависимости от размера их цена доходит до 18-20 манатов за килограмм.
Продавцы говорят, что летом рыбу продавать сложнее и дороже. Из-за жары увеличиваются расходы на хранение, холодильное оборудование, перевозку и соблюдение санитарных условий. Эти затраты в итоге также отражаются на цене.
Получается странная для покупателя картина: спрос падает, прилавки пустеют, но рыба все равно остается дорогой. Летом рынок работает слабее, однако расходы продавцов не снижаются – и платить за это снова приходится покупателю.
Вести Баку