Вести Баку
В Баку выявлен факт серьёзных нарушений в сфере общественного питания, вызвавший широкий общественный резонанс.
Как сообщили в Агентство продовольственной безопасности Азербайджана (AQTA), проверка была проведена на основании поступившего обращения в объект по переработке и продаже мучных изделий, расположенный в посёлке Амираджан Сураханского района.
Речь идёт о предприятии, принадлежащем физическому лицу. В ходе проверки установлено, что объект осуществлял деятельность без регистрации в системе продовольственной безопасности, с грубыми нарушениями санитарно-гигиенических и санитарно-технических требований.
По данным агентства, на объекте:
не соблюдался принцип технологической последовательности;
продукты хранились с нарушением норм;
переработка велась в антисанитарных условиях;
использовалось сырьё неустановленного происхождения;
поверхности, контактирующие с пищей, рабочие столы и холодильное оборудование находились в коррозированном состоянии.
Особое внимание вызвали результаты лабораторных исследований. В пробах мясного фарша, использованного при приготовлении гутабов, были выявлены микробиологические несоответствия, а также ДНК лошади.
По факту выявленных нарушений в отношении владельца объекта составлен административный протокол, а производство и реализация продукции приостановлены до устранения недостатков.
В AQTA подчёркивают, что речь идёт о конкретном объекте, а выявленные факты не свидетельствуют автоматически о наличии подобных нарушений в других учреждениях.
Комментируя ситуацию, председатель Союза свободных потребителей Эйюб Гусейнов заявил Musavat.com, что обеспокоенность качеством мясной продукции в стране сохраняется на протяжении многих лет.
«Мясо павших животных под видом говядины в смешанном виде попадает в детские сады, рестораны и донерные. Общество давно обеспокоено этой проблемой», – заявил Гусейнов.
По его словам, в организацию регулярно поступают обращения граждан с подозрениями относительно происхождения мяса. Он отметил, что для эффективного решения проблемы необходим комплексный контроль и реальное исполнение действующих норм, а не формальный надзор.
Эксперт также указал на важность маркировки мясной продукции, прозрачности происхождения сырья и информирования потребителей о месте выращивания и забоя животных. По его мнению, отсутствие чётких и исполняемых требований создаёт почву для злоупотреблений.
Гусейнов подчеркнул, что вопросы пищевой безопасности требуют постоянного общественного и государственного контроля, а выявленные нарушения должны становиться поводом для системных выводов и профилактики, а не только разовых санкций.