Вести Баку
Разнообразие рыбы на прилавках по-прежнему большое: кефаль, сазан, шемая, форель. Покупатели, как и раньше, в первую очередь смотрят на свежесть и качество. Продавцы уверяют, что существенных изменений во вкусе и состоянии рыбы не заметили.
«Свежесть сразу видно – по жабрам, по цвету, по плотности. Если рыба плохая, это сразу чувствуется», – говорят торговцы.
По их словам, большая часть продукции поступает из чистых водоёмов и горных районов, а не напрямую из загрязнённых участков Каспия.
Тем не менее новости о снижении уровня воды и ухудшении экологической ситуации в Каспийском море всё чаще вызывают обеспокоенность у покупателей. Экологи подчёркивают: проблема не всегда заметна сразу.
По их данным, в Каспийский бассейн через впадающие реки попадают различные химические вещества – пестициды, продукты сельскохозяйственного и промышленного стока. В долгосрочной перспективе это может накапливаться в организмах морских обитателей, прежде всего рыбы.
Специалисты отмечают, что рыба особенно чувствительна к загрязнению воды. Вредные вещества способны накапливаться в её тканях и затем попадать в организм человека. Повышенный риск наблюдается у видов, обитающих в северной части Каспия или мигрирующих из районов, куда впадает Волга.
Экологи также напоминают, что в прошлом в водах Каспийского моря фиксировались следы устойчивых пестицидов, включая ДДТ – одного из самых известных синтетических химикатов XX века. Из-за способности накапливаться в организме человека и животных его использование во многих странах было запрещено.
По словам специалистов, сегодня влияние загрязнения может проявляться не сразу, но со временем оно способно серьёзно сказаться и на экосистеме моря, и на безопасности рыбной продукции.