Вести Баку
До начала свадебного сезона в Баку остаются считанные дни, и одной из главных тем для будущих молодоженов и их семей снова становятся цены в шадлыг сарайы.
Как передают Вести Баку, в настоящее время стоимость свадебного меню в бакинских торжественных залах начинается примерно от 50 манатов на человека и может доходить до 350 манатов, а в некоторых премиальных заведениях – до 500 манатов.
Именно эта сумма вызывает у многих главный вопрос: чем отличается столь дорогой свадебный стол от обычного?
Делают ставку не только на количество, но и на эксклюзив
По информации Bizim.Media, меню в премиальных шадлыг сарайы заметно отличается от традиционного свадебного застолья. Речь идет не просто о большом количестве блюд, а о дорогих продуктах, редких деликатесах и особой подаче.
В таких меню могут входить черная и белая икра, различные виды копченого и маринованного лосося, а также широкий выбор морепродуктов – креветки, кальмары, мидии, осьминоги и лобстеры.
В последние годы на дорогих свадьбах также стали популярны суши- и ролл-станции, а горячие блюда из морепродуктов нередко готовятся по индивидуальному заказу гостей.
В меню – стейки, целый ягненок и импортные сыры
Мясная часть стола в премиальном сегменте также значительно богаче стандартной. Гостям предлагают различные виды кебабов из баранины, телятины и говядины, стейки под специальными соусами, блюда из тандыра и печи.
На некоторых торжествах одним из центральных элементов становится целый ягненок или целая индейка, которые выносят в зал как отдельную часть шоу. В меню также могут входить утиное мясо, говяжьи ребра, премиальные бифштексы и другие дорогие мясные блюда.
Салаты и холодные закуски тоже заметно отличаются от обычного свадебного набора. На столах можно увидеть французские и итальянские сыры, копченые мясные деликатесы, дорогие колбасы и ветчину, оливки, маринованные овощи и различные закуски с авторскими соусами.
Манго, макаруны и десертные бары
Отдельное внимание в дорогих свадебных меню уделяется фруктам и сладкому столу. Гостям подают манго, маракуйю, питахайю, ананасы, голубику, малину и другие сезонные фрукты, в том числе импортные.
Кроме того, на столах присутствуют сухофрукты, миндаль, фисташки, фундук, грецкие орехи, изюм и другие орехи и сладости.
На десертных столах обычно размещают мини-торты, макаруны, муссы, бельгийский шоколад, авторские десерты и специально оформленные сладкие композиции. Во многих премиальных шадлыг сарайы устанавливается отдельный десертный бар, где гостям предлагают десятки видов сладостей.
Высокая цена – это не только еда
Как отмечается в материале, стоимость в 500 манатов на человека объясняется не только набором блюд и напитков. Значительная часть бюджета приходится на уровень сервиса, инфраструктуру и организацию торжества.
В дорогих свадебных залах оформление зала часто создается по индивидуальному проекту. Для декора используются живые цветы, привезенные из Нидерландов и других стран, специальные композиции, LED-экраны, современное световое и сценическое оборудование.
Кроме того, персонал в таких заведениях проходит специальную подготовку. В ряде случаев официанты владеют иностранными языками, а на каждые две-три столика может приходиться отдельный официант. На кухне одновременно работают несколько профессиональных поваров, чтобы блюда подавались горячими и в нужное время.
В цену входит и шоу-программа
Еще одна важная часть премиальной свадьбы – развлекательная программа. На таких мероприятиях нередко выступают известные азербайджанские эстрадные звезды, популярные музыкальные коллективы и танцевальные группы. Иногда приглашают и артистов из-за рубежа.
Дополнительные расходы формируют современные звуковые и световые системы, сценические шоу, лазерные эффекты, специальные танцевальные номера и фейерверки.
По словам представителей свадебной индустрии, в последние годы среди состоятельных семей все большей популярностью пользуются индивидуальные концептуальные свадьбы, где меню, декор и шоу полностью подстраиваются под пожелания заказчика.
Именно поэтому свадебное меню за 500 манатов на человека – это не просто богатый стол, а сочетание эксклюзивных продуктов, высокого уровня обслуживания, дорогого оформления и масштабной шоу-программы, что в итоге многократно увеличивает стоимость торжества.
Вести Баку