Вести Баку
Перед Курбан байрамы на рынках Азербайджана вырос спрос на жертвенных животных. В Баку и регионах покупатели присматриваются к баранам и козам, торгуются, сравнивают вес и цену, но почти везде слышат одно и то же: в этом году дешевле не стало.
На столичных рынках и в пунктах забоя самый дешевый жертвенный баран сейчас стоит примерно от 300 манатов.
Для сравнения: в прошлом году минимальная цена, по словам продавцов, чаще находилась в пределах 250-280 манатов. В этом сезоне нижняя планка поднялась примерно до 300-340 манатов.
При продаже по живому весу килограмм жертвенного животного предлагают примерно по 10-11 манатов. Если речь идет уже о разделанном мясе, цена может доходить до 21-22 манатов за килограмм. Молодые ягнята и более крупные “праздничные” животные обычно стоят дороже.
По словам продавцов, обычный жертвенный баран может обойтись покупателю в 430–450 манатов, а крупные животные стоят еще выше. На рынке можно найти варианты и за 350, и за 400, и за 500 манатов – все зависит от веса, возраста, состояния и внешнего вида животного.
В регионах цены немного ниже, чем в Баку. При покупке напрямую у частных хозяйств небольших баранов или ягнят, выращенных на местных пастбищах, можно найти за 250–270 манатов. В целом же в районах жертвенные животные чаще продаются в диапазоне 250–380 манатов.
В Гёйчае перед праздником на скотном рынке с утра было многолюдно. Основной спрос пришелся на баранов и коз. Покупатели говорили, что по сравнению с обычными днями цены выросли примерно на 5-10 манатов, однако представители рынка называли более заметное подорожание: мелкий рогатый скот за последние дни прибавил около 20–30 манатов, а крупный рогатый скот – почти до 100 манатов.
На гёйчайском рынке звучали разные суммы. Животное весом около 14 килограммов продавали за 270 манатов. За барана весом примерно 24-25 килограммов покупатель заплатил 410 манатов. Продавцы также называли цены в районе 390, 430 и 440 манатов – в зависимости от веса и договоренности.
Сами продавцы объясняют рост не только праздничным спросом. По их словам, подорожали корма, уход за животными и ветеринарные препараты. Поэтому даже при более высоких ценах большой прибыли, как утверждают торговцы, не остается.
При этом спрос, по оценкам части продавцов, уже не такой уверенный, как раньше. Покупатели осторожнее считают расходы: для многих семей даже минимальная цена в 300 манатов становится серьезной нагрузкой.
Отдельная линия перед праздником – ветеринарный контроль. Агентство аграрных услуг при Министерстве сельского хозяйства сообщило, что в дни Курбан байрамы ветеринарные службы работают в усиленном режиме.
Специалисты закреплены за местами продажи живых животных и пунктами забоя по регионам. Они проводят клинический осмотр скота, следят за состоянием животных и должны оперативно реагировать при выявлении признаков заболевания.
Кроме того, в местах продажи и забоя проводят дезинфекцию. Такие работы, по данным ведомства, запланированы не только до и во время праздника, но и после его завершения.
На фоне праздничной торговли вырос интерес и к аксессуарам для украшения жертвенных животных. На рынках продаются цветные ленты, бусы, накидки, хна, декоративные ошейники и другие элементы. Простые ленты и повязки стоят примерно от 2-5 манатов, более заметные украшения – 10-20 манатов и выше.
Но вокруг этой традиции есть споры. Одни считают украшение животного частью праздничного настроения, особенно если его ведут в дом родственников или невесты. Другие говорят, что чрезмерная демонстративность уводит праздник от его главного смысла.
Теолог Турал Ирфан отмечал, что жертвенное животное должно быть чистым и ухоженным, но чрезмерно украшать его ради показухи не считается необходимым с религиозной точки зрения. По его словам, суть Курбана – не внешний вид животного, а намерение, помощь нуждающимся и разделение мяса с другими.
В итоге перед праздником рынок показывает сразу несколько картин: в Баку нижняя планка уже начинается примерно от 300 манатов, в регионах еще можно найти варианты дешевле, но общая тенденция одна – жертвенные животные подорожали. Для многих семей главный вопрос сегодня не в том, как красиво украсить барана, а как вообще уложиться в праздничный бюджет.
Вести Баку