Вести Баку
Традиционные азербайджанские сорта помидоров, известные своим ароматом и вкусом, постепенно уступают место зарубежным гибридам.
Причина – высокая себестоимость, короткий срок хранения и стремление покупателей сэкономить.
При этом речь идет преимущественно не об импортных овощах, а об иностранных сортах, которые выращиваются непосредственно в Азербайджане.
Как передают Вести Баку, на бакинском рынке «8-й километр» большинство прилавков занято крупными и твердыми помидорами зарубежной селекции. Найти традиционные сорта из Хачмаза значительно сложнее.
Цена решает выбор покупателя
Продавец Заур Расулов, занимающийся торговлей помидорами около 12 лет, рассказал, что местные сорта отличаются насыщенным цветом, запахом и вкусом. Однако большинство покупателей выбирают более дешевые овощи.
Помидоры иностранных сортов на рынке можно приобрести примерно за 70 гяпиков за килограмм, тогда как традиционные местные стоят 1,5-1,7 маната.
«Около 90% людей, приходящих на рынок, ищут не качество, а более низкую цену», – заявил продавец.
По его словам, традиционный хачмазский помидор обладает тонкой кожицей и быстро портится.
Иностранные гибриды, в том числе сорта «Лажент» и «Султан», более твердые, лучше переносят перевозку и дольше сохраняют товарный вид.
Фермерам невыгодно рисковать урожаем
Фермер Рашад Аскеров более семи лет занимается сельским хозяйством в селе Гусарчай Хачмазского района. На 14 гектарах он выращивает помидоры голландской селекции.
По его словам, возвращаться к традиционным сортам экономически невыгодно. Они менее устойчивы к заболеваниям, имеют неодинаковый размер и практически не выдерживают продолжительного хранения.
Собранные местные помидоры необходимо доставить покупателю и продать буквально за несколько часов. В противном случае значительная часть урожая может испортиться еще до поступления на рынок.
Зарубежные гибриды дают первые плоды приблизительно через 70-75 дней, а урожайность достигает 60-70 тонн с гектара. На месте производства ящик весом 14 килограммов в зависимости от сорта продается примерно за 5-8 манатов.
В Азербайджане насчитывается 27 местных сортов
Специалисты отмечают, что в стране имеются 27 пригодных для производства местных сортов помидоров. Из них 13 предназначены для выращивания в открытом грунте, еще 14 – в теплицах.
Однако их вкусовые преимущества пока не компенсируют коммерческие недостатки. Иностранные гибриды быстрее созревают, дают более высокий урожай и лучше подходят для транспортировки и массовой торговли.
Азербайджанские селекционеры уже подготовили семь местных гибридов, которые планируется представить Агентству аграрных услуг до конца года. Ожидается, что они смогут объединить вкус традиционных помидоров с урожайностью и устойчивостью современных сортов.
Пока же покупатель фактически выбирает между более дешевым и долговечным помидором зарубежной селекции и более дорогим, но ароматным традиционным сортом.
И в условиях ограниченного семейного бюджета цена все чаще оказывается важнее вкуса.
Вести Баку