Вести Баку
Летом выбор морепродуктов на рынках Азербайджана становится шире, а цены зачастую оказываются ниже, чем в другие месяцы.
Однако именно в жаркую погоду нарушение условий хранения может быстро превратить рыбу, креветки или кальмаров в источник серьезного отравления.
Как передают Вести Баку, наибольшим спросом у покупателей пользуются рыба, креветки, раки, кальмары и лобстеры.
Стоимость креветок в зависимости от их вида и размера варьируется от 5 до 45 манатов. Речные раки предлагаются примерно за 15-25 манатов, а цена импортных лобстеров составляет от 35 до 65 манатов за штуку. Кальмары стоят от 15 до 35 манатов.
Значительная часть рыбы и других морепродуктов поступает на азербайджанский рынок из Норвегии, Турции и Ирана.
Эксперт по вопросам продовольствия Илькин Ширинов предупреждает, что морепродукты относятся к категории продуктов повышенного риска. Покупать их следует только в официальных торговых точках, где соблюдаются условия хранения в холодильных и морозильных камерах.
От покупки необходимо отказаться, если изменились запах, цвет, внешний вид или структура продукта. Употребление сырых либо недостаточно приготовленных морепродуктов также может привести к пищевому отравлению.
Особую осторожность эксперт рекомендует соблюдать тем, кто берет подобные продукты с собой на пляж. В жаркую погоду без необходимого охлаждения они могут быстро испортиться.
Наиболее уязвимы к последствиям отравления дети, пожилые люди, беременные женщины и лица с хроническими заболеваниями.
Кроме того, некоторые морепродукты, добытые в загрязненных водах, способны накапливать токсичные вещества.
Поэтому специалисты не рекомендуют покупать продукцию неизвестного происхождения, даже если она предлагается по привлекательной цене.
Вести Баку