Летом вода становится настоящим спасением от жары. Но всё чаще на улицах и возле торговых точек можно заметить пластиковые бутылки с водой и напитками, которые часами стоят под палящим солнцем. Пластик нагревается, жидкость внутри становится тёплой – а затем попадает на полки магазинов. Насколько опасно пить такую «солнечную» воду? Media.Az поговорила с экспертами.
Врач-терапевт Панах Панахов предупреждает: вода в пластиковых бутылках, длительно находящаяся под прямыми солнечными лучами, может быть опасной для здоровья.
«При нагревании пластик начинает выделять вредные химические соединения, которые негативно влияют на эндокринную систему организма. Это может привести к нарушениям гормонального фона, а также вызвать расстройства пищеварения – тошноту, боли в животе, диарею, обезвоживание, слабость», – объясняет специалист.
Он также подчёркивает:
«Даже если вода на вид и вкус кажется нормальной, нагретая тара может сделать её потенциально опасной. Признаками испорченной воды могут быть запах плесени, химический привкус, мутность, осадок, горечь или кислинка».
Отдельно врач обращает внимание на повторное использование пластиковых бутылок:
«После нахождения на солнце пластик теряет прочность, в нём образуются микротрещины, через которые в воду могут проникать токсины. Использовать такие бутылки повторно – крайне нежелательно».
С ним согласен специалист по здоровому питанию Асим Велиев. По его словам, под воздействием высокой температуры из пластика в воду могут попадать опасные химические вещества.
«В первую очередь это сурьма, используемая в производстве пластика, а также фталаты и бисфенол А (BPA). Эти вещества оказывают гормональное воздействие, повышают риск развития рака, бесплодия и других эндокринных нарушений», – объясняет эксперт.
Он подчёркивает, что даже при закрытой крышке бутылки и хранении в тени риск сохраняется через 1–2 дня. Однако на солнце при температуре выше 30°C вредные вещества могут начать выделяться уже через несколько часов.
«В открытой таре ситуация ещё хуже – ускоряется загрязнение микробами, особенно если бутылка используется повторно», – добавляет он.
О роли температуры и типа воды говорит инженер по пищевым технологиям и нутрициолог Фарид Сафаров. По его словам, минеральная и обычная питьевая вода по-разному реагируют на нагрев.
«Минеральная вода содержит больше солей и минералов, и под воздействием тепла и света в ней могут происходить химические изменения – меняется состав, появляется неприятный вкус. Обычная вода более стабильна, но также не застрахована от рисков».
Также он развенчивает распространённый миф:
«Считается, что в нагретой воде бактерии погибают. На самом деле всё наоборот – при температуре 30–40 градусов бактерии начинают активно размножаться. Чтобы их уничтожить, нужна температура около 100°C».
Фарид Сафаров рекомендует в жаркое время года хранить воду в тени, в прохладном месте, и по возможности использовать стеклянную, стальную или BPA-free пластиковую тару, сертифицированную для многократного использования.
В Агентстве по продовольственной безопасности Азербайджана (AQTA) Media.Az сообщили, что прохладительные напитки – газированные и негазированные – должны храниться при температуре не выше 20–25°C.
«Летом запрещено оставлять бутылки с водой на открытом воздухе под прямыми солнечными лучами. Агентство регулярно проводит мониторинг и проверяет соблюдение условий хранения», – отметили в ведомстве.
Кроме того, в AQTA подчёркивают, что не все упаковочные материалы одинаково безопасны. Особенно опасно длительное хранение напитков в пластиковых бутылках на солнце.
«Бутилированная вода должна храниться в чистом, сухом и прохладном помещении, без посторонних запахов. При покупке важно обращать внимание на срок годности, герметичность упаковки и соответствие названия на этикетке и крышке», – добавили в Агентстве.