Вести Баку
Праздничные дни традиционно ассоциируются с радостью и изобилием, однако для организма они нередко оборачиваются чрезмерной нагрузкой. Изобилие вкусных блюд часто приводит к перееданию, проблемам с пищеварением, набору веса и даже пищевым отравлениям.
Специалисты рекомендуют в праздничные дни не готовить слишком много разных блюд на один день. Гораздо полезнее формировать меню по дням – готовить свежую еду в умеренном количестве и употреблять её сразу.
Особое внимание следует уделять мясным блюдам. Врачи советуют за один приём пищи использовать мясо только одного вида животного и тщательно его прожаривать или проваривать. Майонезные салаты также желательно готовить максимум на один день. В их составе часто присутствуют варёные овощи, мясные продукты и майонез, которые при длительном хранении могут изменять свои свойства и стать причиной отравления. Даже если явных симптомов нет, такая пища способна ослабить иммунитет и нарушить работу желудочно-кишечного тракта.
В период праздников увеличивается и потребление сладостей. В это время рекомендуется избегать десертов с яичными кремами и похожими компонентами, особенно в домашних условиях.
Особую осторожность следует проявлять людям из группы риска – лицам с хроническими заболеваниями, детям, пожилым, беременным и кормящим женщинам. У них пищевые отравления и перегрузка организма могут привести к более серьёзным осложнениям.
Если еда готовится «впрок», важно помнить: готовые блюда не должны находиться при комнатной температуре более двух часов. По истечении этого времени их необходимо убрать в холодильник. Хранить продукты следует в закрытых стеклянных или эмалированных ёмкостях, не допуская контакта с сырыми продуктами, особенно при длительном хранении.
Отдельно специалисты предупреждают о газированных, сладких и окрашенных напитках, которые часто присутствуют на праздничном столе. В сочетании с тяжёлой пищей они вызывают вздутие, тяжесть и дискомфорт. Оптимальный выбор – обычная вода. Газированную воду рекомендуется пить не раньше чем через 15–20 минут после еды.
Наконец, вечерние застолья с обильной и тяжёлой пищей, за которыми следует малоподвижный образ жизни, создают дополнительную нагрузку на организм, особенно на сердечно-сосудистую систему. Врачи советуют отдавать предпочтение лёгкой пище и обязательно выходить на прогулку после еды.