Почему цены на мясо в Азербайджане так резко выросли и будут ли они расти дальше? Этот вопрос в последние недели доминирует в общественных дискуссиях.
Аналитик Парвиз Гейдаров, пишущий для Oxu.az, утверждает, что причины кроются в устойчивом сокращении поголовья скота, росте стоимости кормов и просчётах политики, ослабивших некогда сильную продовольственную самодостаточность страны.
Сокращение Поголовья
Официальные данные показывают, что в январе 2021 года в Азербайджане было 2,65 млн голов крупного рогатого скота. К июлю 2025 года это число снизилось на 7,4 % – до 2,45 млн. Мелкий рогатый скот сократился ещё сильнее: с 8,09 млн до 6,89 млн – падение на 15 %.
Это снижение, отмечает Гейдаров, сделало разведение крупного и мелкого скота нерентабельным для сельских домохозяйств и фермеров. «Корма дорогие, пастбища ограничены, держать скот больше невыгодно», – сказал он.
Сдвиги Политики и Их Цена
Ставка на возрождение хлопководства сократила пастбищные земли, а поддержка других экспортно-ориентированных культур ещё больше подорвала животноводство.
«Это была серьёзная стратегическая ошибка», – написал Гейдаров. «В погоне за не нефтяным экспортом был утрачен баланс в аграрном секторе. В итоге мы ослабили нашу внутреннюю сырьевую базу для производства продуктов питания».
Рост Импорта
Дефицит восполнился импортом. В 2024 году Азербайджан импортировал 58 689 тонн мяса на сумму 129,6 млн долларов против 41 707 тонн на 86,7 млн годом ранее. Это означает рост на 49 % по стоимости и на 40 % по объёму.
В целом импорт продовольствия достиг 2,47 млрд долларов в 2024 году, увеличившись на 315 млн по сравнению с 2023-м. Глобальные тенденции цен усилили давление: мировые цены на мясо выросли на 6 % в годовом выражении к июлю 2025 года, ещё сильнее подталкивая местные издержки вверх.
Дальнейшие Шаги
Гейдаров призывает к срочным действиям правительства: более жёсткому контролю импорта, защите отечественных производителей и долгосрочному плану восстановления животноводства.
«Животноводство – это не отрасль, которую можно восстановить за одну ночь», – предупредил он. «Его возрождение занимает годы. Без решительных мер продовольственная безопасность останется под угрозой, а цены на мясо будут продолжать расти».