То, что раньше было самым дешёвым продуктом на каждом азербайджанском столе, стремительно превращается в роскошь. За последнюю неделю цены на огурцы резко выросли: сорт “веерный” теперь стоит 1,60–1,80 маната за килограмм, а “колючий” поднялся до 1,00–1,20 маната.
Фермеры винят болезни и плохую погоду. В Масаллы аграрий Анар Аббасов объяснил, что веерные огурцы преждевременно погибают: “Раньше мы собирали до 17 урожаев с одной плантации – теперь едва 6–7.” Этот дефицит предложения означает, что в сентябре цены могут подняться ещё выше.
Но за цифрами стоит более серьёзный вопрос: почему Азербайджан, обладающий плодородными почвами и обширными сельхозресурсами, так уязвим к внезапным продовольственным кризисам?
Пока миллиарды уходят на показные проекты, “умные города” и блестящие мероприятия, простые семьи оказываются заложниками инфляции на базовые продукты. Нет комплексной системы стабилизации цен, нет настоящей страховки для фермеров при потере урожая, нет стимулов вкладываться в современные, устойчивые к болезням сорта.
Власти гордо говорят о диверсификации экономики от нефти. Но именно огурец – скромный овощ, выращиваемый в каждой деревне – обнажает разрыв между риторикой и реальностью. Если простая болезнь способна взвинтить цены до небес, что это говорит о продовольственной безопасности страны?
Для многих семей речь идёт не только об огурцах. Это вопрос доверия – доверия к тому, что государство способно гарантировать основы жизни. Пока аграрная политика остаётся на уровне заявлений и витринных субсидий, азербайджанцы будут продолжать платить роскошные цены за обычную еду.