Правительство Азербайджана ужесточило правила продажи мяса и продуктов животного происхождения. Отныне всё мясо, птица, туши и сопутствующая продукция должны проходить ветеринарное обследование и маркироваться официальным штампом перед продажей.
Решение, подписанное премьер-министром Али Асадовым, вносит изменения в положение о «маркировке продукции, соответствующей ветеринарным стандартам» и требует экспертного акта или ветеринарного штампа для разрешения продаж. Проверки будут проводиться зарегистрированными ветеринарными специалистами, работающими в производственно-контрольных подразделениях предприятий и учреждений, под контролем Агентства по продовольственной безопасности.
Проблемы реализации
Экономист Акиф Насирли, руководитель Центра либеральных экономистов, заявил Bizim.Media, что реформа осуществима, но потребует как административных, так и практических мер.
«Если это требование закреплено в законе, то вся мясная продукция должна пройти ветеринарное обследование, и продаваться смогут только штампованные продукты. Это значит, что также должны быть введены общественный контроль и механизм штрафов», — сказал он.
По словам Насирли, в крупных городах и райцентрах уже есть бойни и лаборатории, где ветеринары могут проводить процедуру штамповки. Но в сельской местности возникают трудности. «В деревнях животных часто забивают дома и продают на местных рынках. Чтобы система работала, нужны мобильные ветеринарные бригады или расширенная сеть официальных боен», — отметил он.
Риски и меры защиты
Эксперт также предупредил о риске подделки штампов.
«Необходимо ввести специальные защитные знаки. Одновременно нужно увеличить число ветеринарных инспекторов и улучшить логистику. Если внедрение будет постепенным, система сможет заработать полностью за 3–5 лет. Но если применить её сразу по всей стране, это может вызвать сопротивление и серьёзные трудности в сельских и неформальных рынках», — сказал он.
Насирли добавил, что для успеха политики Азербайджану придётся расширить мощности боен, увеличить число региональных лабораторий, ввести технологии защиты от подделок штампов и усилить административный контроль и штрафные меры.