Мясо в Азербайджане стремительно превращается в продукт роскоши. По данным Госкомстата, за январь–июль 2025 года цены выросли на 6,8% по сравнению с прошлым годом, а в августе подскочили еще на 20%. Эксперты прогнозируют: в ближайшие годы килограмм может стоить до 30 манатов.
Основные причины лежат как на глобальном, так и на внутреннем уровне. На мировом рынке в 2025 году отмечен резкий рост цен на мясо. Поскольку 35–40% внутреннего потребления покрывается импортом, колебания неизбежно отражаются на кошельках азербайджанцев. Внутреннее производство ослабевает: число голов скота — и крупного, и мелкого — снижается.
Серьезная проблема — отсутствие системной господдержки. В то время как растениеводство получает щедрые субсидии, животноводство оказывается на периферии. Парадоксален пример: на телят, рожденных искусственным путем, выделяется 100 манатов, тогда как на естественное потомство поддержка не распространяется.
Еще один кричащий дисбаланс — распределение субсидий. На гектар люцерны выделяют всего 100 манатов, в то время как на гектар черники — 15 тысяч, киви — 9,6 тысячи, ягод — 3,2 тысячи. Многие из этих культур и без того растут в дикой среде, а их потребление несопоставимо ниже, чем мяса.
На ситуацию накладывается культурный фактор: азербайджанцы предпочитают исключительно свежее мясо. Замороженное почти не востребовано, охлажденное — тоже не популярно. Это создаёт дополнительное давление на рынок и не позволяет смягчить дефицит за счет импорта.
По мнению экспертов, чтобы остановить рекордное подорожание, нужны срочные меры: комплексная стратегия развития животноводства, пересмотр субсидий и восстановление пастбищ. Иначе мясо, являющееся базовым продуктом питания, может стать недоступным для значительной части населения.
Источник: Bizim.Media