В последнее время на рынке фастфуда Азербайджана наметилась отчетливая тенденция: спрос на мясной донер существенно снизился, а популярность куриного варианта этого блюда заметно выросла.
Главная причина такой перемены – распространившаяся среди крупного рогатого скота эпидемия ящура. Чтобы выяснить ситуацию, редакция Xəzər Xəbər посетила несколько точек продажи донера в Баку.
Владельцы донерных подтвердили спад популярности говяжьего донера после появления информации о вспышке заболевания.
«В последнее время спрос на говядину заметно снизился. Сейчас чаще выбирают куриный донер», – рассказал один из продавцов.
Другой владелец объекта общепита отметил не только изменение предпочтений клиентов, но и существенную разницу в цене.
«На куриный донер спрос определенно выше. Он стоит 2 маната, а мясной – 3 маната», – добавил предприниматель.
Опрошенные покупатели в большинстве своем отметили, что предпочитают куриный донер не только из-за опасений по поводу ящура, но и благодаря более приятному вкусу и доступной цене. Впрочем, среди респондентов нашлись и те, кто продолжает покупать говяжий донер, не испытывая беспокойства по поводу эпидемиологической ситуации.
Между тем Агентство продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА), комментируя ситуацию, подчеркнуло, что эпизоотическая обстановка как внутри страны, так и за ее пределами находится под постоянным мониторингом. Все объекты, связанные с производством, заготовкой, хранением, переработкой и продажей продуктов животного происхождения, подлежат обязательному ветеринарному контролю.
Представители АПБА напомнили, что организациям, занимающимся заготовкой, хранением и реализацией продуктов животного происхождения, разрешено принимать и продавать исключительно продукцию, прошедшую ветеринарную экспертизу и полностью соответствующую требованиям безопасности для здоровья населения.
Агентство также обратилось к потребителям с рекомендацией при покупке донера обращать внимание на условия продажи, технологию приготовления и общее санитарное состояние точки общественного питания. В случае обнаружения любых нарушений гигиенических норм или несоответствий стандартам качества, гражданам рекомендовано незамедлительно информировать об этом, позвонив в call-центр по телефону «1003».
Более подробно – в видеоматериале: