В первой половине 2025 года Азербайджан импортировал 929,3 тонны осетра на сумму 1,57 млн долларов, согласно официальным данным торговли.
Самым дорогим оказался осётр из Нидерландов — в среднем 36,55 маната (21 $) за килограмм. В то же время средняя цена импорта составила всего 1,65 $ — около 2,88 маната за килограмм. Только из России ввезено 534 тонны по заявленной цене 1,96 маната за килограмм.
Однако на местных рынках эта же рыба продаётся по 30–35 манатов за килограмм — что вызывает вопрос: почему осётр, поступающий в страну по 2 маната, оказывается на столах в 15 раз дороже?
Экономист Натиг Джафарли в комментарии Bizim.Media отметил, что резкий разрыв частично может объясняться разницей в сортах рыбы. Но он также указал на структуру рынка:
«Если бы импорт из России и других стран был открыт для всех игроков, цены бы нормализовались. Государство не должно устанавливать розничные цены — рынок должен формироваться спросом и предложением. Проблема в том, что импортом занимается узкий круг компаний, что даёт им возможность диктовать цены».
Разрыв между официальными таможенными ценами и рыночными ставками подчёркивает более широкую проблему конкуренции — и её отсутствия — в продовольственной цепочке Азербайджана.