Вести Баку
В Азербайджане дорожают деревенская курица и яйца. На рынках Баку и регионов цена одной птицы выросла на 2–5 манатов, а деревенские яйца, которые ещё недавно продавались по 20-30 гяпиков, теперь предлагают по 40 гяпиков за штуку.
Как передают Вести Баку, об этом говорится в телевизионных сюжетах о ценах на рынках столицы, Исмаиллы, Товуза и Ширвана.
Продавцы связывают подорожание курицы с ростом спроса после повышения цен на говядину. Покупатели ищут более доступную замену красному мясу, однако увеличение спроса сопровождается сокращением предложения деревенской птицы.
В Исмаиллы курица, которая раньше стоила 12-13 манатов, теперь продаётся за 15 манатов. По словам местных торговцев, цены выросли за последний месяц.
В Ширване стоимость остаётся ниже, чем в некоторых других районах. Продавцы объясняют это прямыми закупками у сельских жителей: птицу, которую на других рынках предлагают за 15 манатов, здесь можно найти за 12-13 манатов. Цена зависит от размера и веса.
На рынках Баку торговцы также жалуются на нехватку товара. Один из продавцов рассказал, что поступления птицы сократились примерно с 1 000 до 400 штук в день. Это оценка конкретного торговца, а не показатель по всему столичному рынку.
Яйца дорожают, но покупатели не спешат платить
В Баку деревенские яйца подорожали с 25–30 до 40 гяпиков за штуку. В Товузе месяц назад их продавали по 20-25 гяпиков, теперь цена также достигает 40 гяпиков.
В Исмаиллы продавцы сообщают о росте закупочной цены с 30 до 35 гяпиков. При розничной цене 40 гяпиков продать товар стало сложнее: покупатели по-прежнему рассчитывают приобрести яйца по 30 гяпиков.
Таким образом, десяток деревенских яиц теперь обходится в 4 маната, тогда как при цене 25–30 гяпиков стоил 2,5–3 маната.
Почему растут цены
Председатель Ассоциации производителей и экспортёров мяса птицы и яиц Азербайджана Мюрвет Гасанлы связывает ситуацию с сезонностью и увеличением спроса. По его словам, подорожание красного мяса и нехватка куриного филе усилили интерес покупателей к другим видам куриной продукции.
Гасанлы отмечает, что осенью и зимой деревенские куры несут меньше яиц. По приведённой им оценке, суточный объём производства деревенских яиц может снижаться с 300-400 тысяч летом до примерно 80 тысяч с наступлением холодного сезона.
При этом рост общего производства куриного мяса, о котором сообщил глава ассоциации, не означает увеличения предложения именно деревенской птицы.
По оценке Гасанлы, с дальнейшим похолоданием деревенская курица и яйца могут подорожать ещё больше.
Для покупателей это означает, что переход с говядины на птицу уже не всегда позволяет сохранить прежние расходы на питание.
Вести Баку