Вести Баку
На некоторых рынках Баку наряду с обычным продовольственным картофелем в продаже встречается так называемый технический (кормовой) картофель, который не предназначен для употребления в пищу. Из-за более низкой цены покупатели нередко выбирают именно его, не подозревая о возможных рисках для здоровья.
Эксперты поясняют, что технический картофель используется преимущественно в промышленной переработке – для производства крахмала, кормов для животных и других технических целей. При его выращивании, как правило, применяются повышенные дозы удобрений и химических препаратов, чтобы ускорить рост и увеличить массу клубней. Именно по этой причине такой картофель может быть опасен для человека.
Специалисты предупреждают: употребление технического картофеля может привести к отравлению, что связано с высоким содержанием нитратов, остатками пестицидов, а также образованием токсичных веществ при длительном хранении. Особую опасность представляет соланин, который накапливается при прорастании и позеленении клубней и способен негативно влиять на внутренние органы.
К признакам возможного отравления относятся расстройства зрения, диарея, боли в животе и желудке, тошнота. Если подобные симптомы сохраняются более суток, необходимо незамедлительно обратиться к врачу.
Во время съёмок в ряде рынков продавцы от комментариев отказались, заявив, что подобная продукция у них не реализуется. Однако отличить технический картофель от пищевого визуально бывает непросто. Эксперты советуют выбирать клубни среднего размера, без неестественно яркой окраски, зелёных пятен и большого количества ростков. Если при варке картофель сильно разваривается, меняет цвет или имеет горький привкус, это может быть признаком того, что он не предназначен для питания.
Ситуацию прокомментировали и в Агентство продовольственной безопасности Азербайджана. В ведомстве сообщили, что на рынках осуществляется регулярный контроль реализуемой продукции. В случае выявления несоответствий такие товары изымаются из продажи, а в отношении ответственных лиц принимаются меры.
В агентстве подчеркнули, что картофель, как и другие пищевые продукты, допускается к обороту только при соответствии действующим санитарным нормам и при наличии необходимых документов. Импортируемая продукция проходит проверку на содержание нитратов, пестицидов, тяжёлых металлов и других потенциально опасных веществ. При этом в ведомстве отметили, что картофель под видом “технического” официально в страну не ввозится, а сезонно импортируется также семенной картофель.
Покупателям рекомендуют внимательно осматривать картофель при покупке и обращать внимание на условия его хранения. Правильный выбор продукта – важный фактор сохранения здоровья и предотвращения возможных рисков.