Вести Баку
Сазан по 4-7 манатов, белый амур по 7, форель по 9-12 манатов за килограмм. На рынках Азербайджана выбор рыбы есть, однако найти продукцию из естественных водоёмов, по словам покупателей, становится сложнее. Значительную часть предложения составляет рыба, выращенная в прудах и рыбных хозяйствах.
Как передают Вести Баку, в репортаже программы «Xəbərin olsun» покупатели пожаловались на нехватку дикой речной и морской рыбы, подорожание продукции и вкус некоторых выращенных в хозяйствах видов.
Одна из покупательниц рассказала, что рыбу из естественных водоёмов удаётся найти с трудом. Иногда разницу, по её словам, замечают уже дома, после приготовления.
При этом продавцы признают: далеко не вся продукция на прилавках выловлена в реках или море. В продаже широко представлены выращенные сазан, белый амур и форель, в том числе импортная.
Импорт восполняет предложение
По словам опрошенных торговцев, на рынки поступает форель из Ирана и сёмга из Норвегии. Есть и местная продукция рыбных хозяйств.
Продавцы также сообщают о поставках сазана из Куры и Мингячевира. Однако наличие местной рыбы само по себе не означает, что она выловлена в естественном водоёме: часть продукции выращивают в прудах.
Среди морских видов торговцы называют кутума, кефаль и судака. По их словам, предложение такой рыбы ограничено, а наладить её выращивание в хозяйствах сложнее.
Сколько стоит рыба
На обследованных в репортаже прилавках продавцы назвали следующие цены за килограмм:
- сазан: 4-7 манатов;
- белый амур: около 7 манатов;
- форель: 9-12 манатов, в зависимости от размера.
Эти цены отражают предложение конкретных торговых точек. Покупатели говорят о подорожании за последние полгода–год, однако в репортаже не приводится сопоставимых прежних цен, позволяющих оценить размер роста.
Почему мало дикой рыбы
Часть продавцов связывает нехватку местной морской рыбы с нефтедобычей в Каспии. В сюжете также прозвучали жалобы на якобы присутствующий у некоторых уловов запах нефтепродуктов. Однако результаты лабораторных исследований или комментарии профильных ведомств в подтверждение этих утверждений не представлены.
Один из торговцев предложил отличать дикого сазана от выращенного по форме тела: по его словам, рыба из естественных водоёмов обычно более вытянутая, а прудовая - более упитанная. Это наблюдение продавца, а не надёжный способ установить происхождение продукции.
Таким образом, жалобы покупателей связаны прежде всего с выбором: рыба на прилавках есть, но найти именно дикий улов сложнее. А вопрос о том, где и как выращена или выловлена продукция, покупателям приходится выяснять у продавцов.
Вести Баку