Вести Баку
В последние месяцы в аграрном секторе Азербайджана складывается противоречивая и тревожная картина. Баранина и ягнятина, импортируемые из Монголии, массово завозятся в регионы и сёла автопоездами, тогда как мясо, выращенное местными хозяйствами, всё чаще остаётся без покупателей.
Ситуацию усугубляют закрытие многих районных и сельских скотных рынков, а также ценовой парадокс: импортное мясо, несмотря на более низкую закупочную стоимость, нередко продаётся по той же цене, а иногда и дороже местного.
Почему местная продукция не находит сбыта, а «монгольское мясо» доминирует на прилавках? И почему при росте импорта цены не снижаются?
Экономист Натиг Джафарли в комментарии Globalinfo.az отмечает, что в Монголии при относительно небольшой численности населения поголовье скота значительно выше, а овцеводство развито на промышленном уровне.
По его словам, если мясо завозится именно из Монголии, значит, с экономической точки зрения это выгодно: страна относится к числу дешёвых рынков, а цены на мясо там существенно ниже.
Однако импортная баранина не полностью соответствует вкусовым предпочтениям местных потребителей, и к ней по-прежнему относятся с настороженностью. Именно поэтому, подчёркивает эксперт, местное мясо остаётся более востребованным и не дешевеет.
Другой важный фактор – резкое сокращение поголовья внутри страны. За последние пять лет число овец и коз в Азербайджане уменьшилось примерно на два миллиона голов. Снижение предложения закономерно ведёт к росту цен. Дополняет картину и устойчивое убеждение потребителей, что местное мясо вкуснее и качественнее, что также не позволяет ценам опускаться.
Свою оценку ситуации дал и генеральный директор консалтинговой компании в сфере пищевой безопасности “Refresh Group” MMC Сеймур Гафаров. По его словам, ранее проведённые проверки на убойных пунктах и закрытие животноводческих рынков создали дополнительные ограничения для внутреннего оборота мяса.
«Сегодня рынок в основном обеспечивается замороженной мясной продукцией, завозимой из-за рубежа, в частности из Монголии. При ввозе мясо проходит лабораторные проверки на соответствие требованиям пищевой безопасности и допускается к продаже только после получения санитарного заключения. Однако транспортные расходы, таможенные пошлины и сопутствующие издержки напрямую влияют на конечную цену», – пояснил он.
Эксперт также дал рекомендации потребителям. По его словам, покупатели должны требовать документы о происхождении продукции, ветеринарное свидетельство и санитарный акт на импортное мясо.
Замороженная продукция должна храниться при температуре не выше -18 градусов, а при отсутствии немедленного использования – сразу помещаться в морозильную камеру. Покупка мяса вблизи места проживания снижает риски ухудшения качества при транспортировке.
При этом Гафаров подчёркивает: цена мяса не всегда напрямую отражает его качество или безопасность. В большей степени она связана с вопросами доступности продукции и логистики.
Особенно в регионах, куда доставка мяса сопровождается дополнительными дорожными расходами, что неизбежно отражается на стоимости для конечного потребителя.