Пищевой рынок Азербайджана быстро меняется: импортная птица – особенно из Беларуси и Украины – набирает популярность благодаря низким ценам и агрессивным акциям.
Розничный продавец Аббас Валиев, владелец магазина по продаже импортного мяса, рассказал KhazarTV, что спрос вырос на фоне больших скидок. «Мы предлагаем как украинских, так и белорусских цыплят. Особенно популярна белорусская “деревенская” порода. Сейчас у нас спецпредложение – три птицы за 10 манатов (раньше одна стоила 4 маната без скидки). Украинские цыплята стоят 5 манатов за штуку и продаются в упаковках по 1 кг», – сказал он, добавив, что продавцы позиционируют товар как не содержащий химических добавок или инъекционного “накачивания”.
Цены, объёмы и почему выигрывает импорт
По данным Государственного таможенного комитета, в январе–июле 2025 года импорт превысил 25 тыс. тонн мяса на сумму $55 млн; основными поставщиками стали Украина, Бразилия и Беларусь. Средние розничные цены внутри страны значительно выше: курица 6–7 AZN/кг, говядина 17–18 AZN/кг, баранина 21–25 AZN/кг.
Таможенные данные показывают среднюю пограничную цену ≈ $2,2/кг (около 3,7 AZN/кг при $1≈1,7 AZN) на всё импортное мясо – значительно ниже полочных цен после добавления внутренней перевозки, холодовой цепи, пошлин/НДС, усушки и торговой наценки. Более низкие издержки на корм и производство, а также масштабы в странах-экспортёрах позволяют дистрибьюторам финансировать акции-локомотивы – вроде “3 за 10” – с которыми местным производителям трудно конкурировать.
Помимо птицы: также говядина и баранина
«Дело не только в курице», – отметил Валиев. «Мы продаём пять–шесть видов говяжьих отрубов по 12–14 манатов – высококачественную бескостную телятину из Западной Украины, а также бразильскую и индийскую говядину. Целые монгольские бараны поступают для оптовой торговли по 14 AZN/кг. По вкусу около 90% покупателей не отличают местную баранину от импортной».
Что это значит для рынка
Польза для потребителей сейчас, но неопределённость далее. Глубокие скидки повышают покупательную способность домохозяйств, но могут оказаться временными.
Давление на местные фермы. Пролонгированный ценовой прессинг может сжать отечественных производителей птицы и скота, уже страдающих от высоких издержек и ограниченного пастбищного фонда.
Доверие и маркировка. По мере распространения заявлений «без добавок» прозрачная маркировка и периодические проверки будут ключевыми для потребительского доверия.
Итог
Импорт – особенно бюджетное куриное мясо – заново формирует ценовые ожидания и отвоёвывает долю рынка. Станет ли это новой нормой, зависит от устойчивости акций, динамики курсов и того, насколько быстро местные производители смогут снижать издержки, повышать урожайность/выход продукции и дифференцироваться по свежести и происхождению.