Вести Баку
Деревенские яйца на рынках Азербайджана продают по 40-50 гяпиков за штуку, тогда как у производителей в отдельных сёлах их можно купить за 25-28 гяпиков. Разница формируется по дороге к покупателю: к закупочной цене добавляются транспортные расходы, наценки посредников и затраты на торговлю. Одновременно осеннее сокращение производства подталкивает цены вверх.
Как сообщают Вести Баку, продавцы и сельские жители называют сразу несколько причин подорожания. Помимо сезонного снижения яйценоскости кур, на стоимость влияет количество перекупщиков, через которых товар проходит перед попаданием на прилавок.
От сельского двора до столичного рынка
Жители Уджарского района рассказывают, что продают яйца непосредственно из дома примерно по 28 гяпиков. На рынке иногда приходится уступать их перекупщикам за 25 гяпиков, причём расходы на дорогу оплачивает сам производитель.
По словам одной из жительниц, поездка из ближайшего села обходится в 4 маната: два маната туда и столько же обратно. Продажа из дома избавляет от этих затрат, но покупателя приходится ждать. На рынке товар удаётся реализовать быстрее, хотя закупщики добиваются более низкой цены.
В одном из приведённых примеров производитель продаёт яйцо за 28 гяпиков, следующий продавец - уже за 30, а до покупателя в Баку оно доходит по 50 гяпиков, иногда и дороже. Участники торговли объясняют, что по пути товар может пройти через три-четыре руки.
Таким образом, десяток яиц, проданный производителем за 2,50–2,80 маната, на столичном прилавке может стоить 5 манатов.
При этом единой цены нет. В Товузе сельские жители называют отпускную стоимость 35-40 гяпиков, а перекупщики продают такие яйца уже по 50 гяпиков. На других рынках продавцы сообщают о закупке по 38–40 гяпиков, к которым добавляют собственную наценку.
Осенью производство резко сокращается
Председатель Ассоциации производителей мяса птицы и яиц Мурват Гасанов связывает подорожание прежде всего с сезонностью. По его словам, с осени до весны деревенские куры несутся заметно реже.
Летом суточный объём производства деревенских яиц составляет около 380-400 тысяч штук, а в осенне-зимний период снижается до 80-120 тысяч, сообщил он. По приведённым оценкам, предложение сокращается примерно в три-пять раз.
Сельские жители также отмечают, что осенью у кур начинается линька и количество яиц уменьшается. Некоторые продавцы дополнительно указывают на подорожание зерна.
Снижение предложения отражается на розничных ценах. По словам одного из участников сюжета, в прошлом году деревенское яйцо стоило 20-25 гяпиков, сейчас - 35-40 гяпиков. В отдельных торговых точках цена достигает 50 гяпиков.
Деревенское яйцо дороже фабричного
Заметный разрыв сохраняется и между разными видами продукции. В опрошенных торговых точках фабричные яйца предлагают по 16–25 гяпиков в зависимости от размера и категории, деревенские - преимущественно по 35–50 гяпиков.
Для покупателя это означает, что десяток деревенских яиц обходится в 3,50–5 манатов, тогда как фабричных - примерно в 1,60–2,50 маната.
Дальнейшая динамика цен будет зависеть от объёма производства и предложения на рынках. Пока сезонное сокращение яйценоскости сочетается с расходами на доставку и цепочкой посредников, разница между ценой у сельского двора и стоимостью на прилавке остаётся существенной.
Вести Баку