Вести Баку
В Азербайджане мясо снова может подорожать накануне Курбан-байрама.
Сейчас в Баку килограмм баранины продается в среднем по 21-22 маната, говядина – примерно по 18 манатов.
Однако участники рынка не исключают, что в праздничные дни цена баранины может подняться до 23 манатов за килограмм.
По оценкам специалистов, за последний месяц мясо уже подорожало примерно на 50 гяпиков за килограмм. В преддверии праздника ожидается дополнительный рост стоимости живого скота – примерно на 1 манат. Для розничного рынка это почти автоматически означает новое повышение цен.
Экономист Джафар Садыгов в комментарии NOCOMMENT.az заявил, что проблема не ограничивается сезонным спросом. По его словам, на рынок давят более серьезные факторы: сокращение поголовья, рост расходов на корма, нехватка пастбищ и засуха, связанная с изменением климата.
«Фермер вынужден продавать дороже, чтобы покрыть свои расходы», – отметил эксперт.
Еще один фактор – слабая связь между производителем и конечным рынком. Многие фермеры не имеют прямого выхода к покупателю, особенно в Баку.
В результате между сельхозпроизводителем и городским прилавком появляется дополнительная наценка, а цена для потребителя растет быстрее, чем доход самого фермера.
Импорт мяса, по идее, должен был бы сдерживать цены. По данным Государственного таможенного комитета, поставки мяса в страну увеличились. Кроме того, с потеплением животные получают больше доступа к зеленому корму, что снижает часть затрат. Но перед Курбан-байрамом эти факторы часто отходят на второй план.
Садыгов называет это «психологическим подорожанием» и эффектом праздничного спроса.
Даже при сниженной покупательной способности многие семьи стараются приобрести животное для жертвоприношения, поскольку речь идет не о рядовой покупке, а о религиозной традиции.
После праздника цены могут немного стабилизироваться. Но, по словам эксперта, рассчитывать на заметное удешевление мяса в нынешних условиях не стоит.
Если внутреннее животноводство не будет укрепляться, а расходы фермеров не снизятся, общий тренд на рынке останется повышательным.
Вести Баку